En ny svensk multicenterstudie, ledd av forskare vid Lunds universitet, visar att en fiberfattig kost hänger ihop med förekomst av instabila högriskplack i hjärtats kranskärl – sådana som kan orsaka blodproppar. Dessa mekanismer är nära kopplade även till stroke.
Studien omfattade över 24 000 personer mellan 50 och 64 år. Resultaten visar att de med minst hälsosamma kostmönster hade betydligt fler kärlförändringar jämfört med de som åt mer fiberrik och balanserad kost.
👉 Slutsatsen: Helheten i kosten spelar roll. En kost rik på grönsaker, frukt, fullkorn och nötter och med mindre mängd rött kött, snacks och sockrade drycker kan minska risken för allvarliga kärlsjukdomar, inklusive stroke.
💬 Carina Petersson, ordförande i Strokeförbundet, kommenterar:
– Det här är ännu ett tydligt exempel på hur viktiga förebyggande insatser är. Genom att sprida kunskap kan vi bidra till att fler slipper drabbas av stroke.
🥗 Som en del i vårt arbete samarbetar vi med LowChole, som tar fram recept speciellt framtagna för att vara bra för hjärtat och kärlen – fiberrika, nyttiga och enkla att laga. Som medlem i Strokeförbundet får du vår tidning StrokeKontaktfyra gånger om året, där vi alltid bjuder på ett nytt LowChole-recept, tillsammans med reportage, forskning och personliga berättelser.
📖 Läs hela artikeln från Lunds universitet: https://www.vetenskaphalsa.se/samband-mellan-fiberfattig-kost-och-farligare-plack-i-kranskarlen/
🙌 Stöd vårt arbete – bli medlem i Strokeförbundet: https://strokeforbundet.se/stod-oss-old/bli-medlem/
